簡単アップルパイ
パイ生地を半分に切ります。ラップ２枚の間に生地をはさんで伸ばします。こうすることで、汚れにくいし、くっつかないので便利なのです。生地を伸ばしたら上のラップを外して、型の底紙を乗せてください。そのままラップごとひっくり返して、余分な生地を落とし、足りないところには生地を貼り付けていけば、パイ生地が敷けた状態になります。
次はパイの具をのせていきましょう。一番下にはカステラなどを敷いた方がいいと思います。何か敷いておかないと、パイ生地がりんごの水分を吸ってしまって、ベチャっとしたパイになってしまうことがあります。その上に、前もってレモンと砂糖とシナモンで煮ておいたリンゴをいっぱいのせていきます。
もう１枚のパイ生地は、伸ばして細長く切っていきます。切り終わった生地をリンゴの上から適当に、網状になるように貼り付けていきます。生地を貼り付け終わったら、パイの周りだけフォークなどで押してくっつけておきます。
200度のオーブンで焼きます。温度差があるほうが膨らみやすいようですので、しっかり余熱してから焼きましょう。50分焼けばアップルパイの出来上がりです。リンゴは生のまま、グラニュー糖やシナモンをかけて焼いてもいいですし、カラメルソースで煮たリンゴを使って焼いても美味しく出来上がると思います。