簡単な方法
ビニール袋を使って、簡単にパイ生地を作る方法もあります。めん棒などを使って普通にパイ生地を作るよりも手間がかかりません。
生地の材料はバター150g、強力粉60g、薄力粉140g、水90ccです。ボウルに粉を全部入れて、そこに角切りにしたバターを入れます。ボウルをよく振ってバターに粉をまぶしていきます。そこへ水を少しずつ加えていきます。一度に全部入れないで、様子を見ながら入れてください。水っぽくなようであれば、全部入れる必要はありません。
へらで水分が見えなくなるくらい混ぜて下さい。このときに、絶対にこねないで下さい。あくまで水分が全体にまわるくらいに混ぜるだけで大丈夫です。終わったらボウルの中の生地をビニール袋に入れます。
バターの粒が見えていると思いますが、バターの粒に粉が張り付いてるくらいで大丈夫です。ビニール袋のまま生地の形を四角く整えたら、冷蔵庫に入れて下さい。１時間以上経ったところで生地を取り出します。
ビニール袋に入ったままの生地をテーブルの上に乗せて、体重をかけながら肘などでつぶしていきます。ある程度生地をつぶしたら、ビニール袋の中で半分にたたみます。たたんだ生地の形を再び四角く整えて冷蔵庫へ入れて下さい。この後は、気付いときに生地を冷蔵庫から出して、つぶして、たたむを繰り返します。何回か折りたたんでいけば、粉っぽさがなくなってパイ生地らしくなってくると思います。